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时间:2025-06-07 12:35:46 来源:网络整理 编辑:养生知识
粽子是一种具有历史文化的传统食品,我们会在端午节的时候吃粽子来纪念屈原,不用地区的粽子馅不同,使用的粽叶也不同,大家知道包粽子的叶子叫什么吗?一般南方用的是箬叶,北方地区用芦苇叶要多也些,不管是哪一种
粽子是包粽一种具有历史文化的传统食品,我们会在端午节的南方时候吃粽子来纪念屈原,不用地区的箬竹粽子馅不同,使用的叶北粽叶也不同,大家知道包粽子的芦附功法神叶子叫什么吗?一般南方用的是箬叶,北方地区用芦苇叶要多也些,苇叶不管是奇养哪一种叶子,都能包出好吃的生网粽子。
在南方,一般广州、南方上海等地的箬竹粽叶用的是一种叫做箬叶的叶子,幼年时期的叶北箬叶没有小刺毛,叶片平滑,芦附功法神高度一般都在1-3米左右,苇叶径长约0.5-1厘米,奇养形状像镰刀,颜色多为褐色,过去常被做成斗笠,船篷,有防风防潮的作用。还可用来包粽子,别有一番风味。
在北方大多数都是采用的芦苇叶,因为北方很多地区都是芦苇的生长地,像箬叶是比较少见的,但它和箬叶有一个共同点就是都有清香,长时间水煮也不会开裂,叶片相对箬叶来说小很多,但用来包粽子没问题,此外还有地区会用荷叶包粽子,不过比较少见。
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不管是箬叶还是芦苇叶,这两种叶子都含有很多的叶绿素和氨基酸,味道也十分清香,有提高食欲的作用,还可以促进人体代谢,能提高身体各器官的功能,有利于身体的健康。此外还有一定的抗氧化、抑菌的、消毒解毒、清热的功效。
1、买的粽叶要新鲜,洗干净,表面沾水,不要擦干。
2、找个大点袋子,把粽叶盘起来,盘成一个圆圈的样子,粽叶有韧性,不要用太大力,免得把筋折断了。
3、扎紧袋子放进冰箱冷冻,冻一夜之后拿出来,放在一边自行解冻。
4、水化的差不多了叶子也柔软了,可以直接用来包粽子了,这样不用费劲去煮叶子,省时省力。
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