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时间:2025-06-07 12:46:42 来源:网络整理 编辑:运动养生
泥鳅含有丰富的优质蛋白等营养物质,有水中人参之称,可见它的营养价值之高,特别适合身体虚弱的朋友食用,老人小孩都可以吃,而且它的肉质鲜嫩,没有细小的骨头,深受大家的喜爱,那泥鳅怎么做好吃呢?接下来给大家
泥鳅含有丰富的泥鳅优质蛋白等营养物质,有水中人参之称,做好煮汤做法可见它的红烧营养价值之高,特别适合身体虚弱的干煸朋友食用,老人小孩都可以吃,清蒸而且它的神奇肉质鲜嫩,没有细小的养生骨头,深受大家的泥鳅喜爱,那泥鳅怎么做好吃呢?接下来给大家分享几种泥鳅的做好煮汤做法做法。
一、红烧泥鳅
1、干煸泥鳅处理干净,清蒸准备适量的神奇葱、姜、养生蒜、泥鳅辣椒切段、切片备用;
2、热锅加油,油热后放姜蒜爆香,然后加辣椒炒一下炒至金黄的时候盛出来;
3、用不粘锅煎泥鳅,煎至两面金黄,然后加入炒过的姜蒜辣椒翻炒均匀;
4、加开水刚好没过泥鳅即可,加料酒、生抽、盐、糖、蚝油等;
5、煮至汤汁收干,加入葱段炒匀即可出锅,要说泥鳅怎么做好吃,我最喜欢的就是红烧泥鳅了。
二、山药泥鳅汤
1、把泥鳅剖开后冲洗干净备用,薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时,山药去皮切成块状备用,姜切片;神奇养生网 WWw.lYxUnLONg.cOm
2、锅中加少量的油,把姜片和泥鳅一起放入锅翻炒几下可以去腥,把泥鳅煎至两面金黄;
3、加开水淹没泥鳅,开大火煮开后继续煮5分钟,这时汤色会变成奶白色,然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟。
4、出锅前加入适量胡椒粉和盐,搅拌均匀后即可,有出虚汗的朋友可以煮这个汤喝。
三、干煸泥鳅
1、选择稍小点的泥鳅,处理干净,准备适量姜、蒜、花椒、干辣椒;
2、锅中多到一些油,放泥鳅,中火慢煎,煎的时候会有一点粘锅,等泥鳅的底部煎的焦黄的时候再翻面煎;
3、煎好的泥鳅盛起来装盘,把姜、蒜、花椒、干辣椒倒入锅中炒香;
4、再把煎好的泥鳅倒入锅中,加生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
四、清蒸泥鳅
1、锅中烧开水,把处理干净的泥鳅放锅中,加适量料酒和姜片去腥,焯水20秒左右即可;
2、泥鳅拿出来用清水洗一下,放在锅中蒸,加些葱姜一起蒸有味道一些;
3、蒸好的泥鳅上撒点葱花、酱油、辣椒等;
4、热锅烧油,油烧开后淋在泥鳅上即可。
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